Préchauffez votre four à 180°C. Mettez la crème liquide bien froide dans la cuve de votre robot et commencez à battre doucement. Lorsque la crème commence à devenir mousseuse et à monter, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’extrait d’amande amère et une pincée de sel, tout en continuant de fouetter.
Ajoutez les œufs un par un, puis la farine et la levure tamisée. Fouettez encore quelques instant pour que l’appareil soit bien homogène. Versez la pâte dans votre moule à tarte en silicone et enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une sauteuse puis ajoutez le miel, le sucre, le lait et les amandes effilées. Mélangez quelques instants à feu doux sans colorer puis versez le tout sur le gâteau. Enfournez à nouveau pour 20 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir puis démoulez sur une grille.