Pelez et épépinez le poivron rouge puis coupez-le en lanières. Epépinez le piment. Pelez et dégermez l'ail. Pelez l'oignon et coupez-le en 4. Rincez et égouttez les haricots rouges et le maïs.
Placez la lame Multi Blade dans le bol du Cook Processor, ajoutez l'oignon, l'ail et le piment puis hachez avec le bouton pulse pendant quelques secondes.
Remplacez la lame par le mélangeur Stir Assist et ajoutez le reste des ingrédients et un verre d'eau. Lancez le programme MIJOTER P2. Rectifiez l'assaisonnement en fin de cuisson.
Servez bien chaud avec du riz basmati et du guacamole maison!
Notes
Vous pouvez réaliser ce chili con carne à la casserole. Commencez par faire revenir l'ail, l'oignon et le piment hachés finement dans un peu d'huile puis ajoutez la viande et les poivron. Laissez dorer quelques minutes puis ajoutez le reste des ingrédients. Faites cuire à couvert sur feu doux ou au four à 160°C pendant au moins 1 heure en remuant régulièrement.