Préchauffez votre four à 180°C.Recouvrez une plaque de papier cuisson et déposez-y les filets de truite, les choux de Bruxelles coupés en deux et l’oignon coupé en rondelles.
Salez et poivrez puis arrosez d’huile de colza.
Enfournez pour 15 minutes. A la sortie du four, parsemez d’aneth et servez avec une mayonnaise maison à l’aneth.