Ciselez finement l’oignon puis faites-le revenir à la poêle dans un peu d’huile. Lorsqu’il est fondant, ajoutez la viande hachée, les épices et le persil ciselé. Salez et poivrez et laissez cuire en mélangeant.
Préchauffez votre four à 180°C. Découpez des disques d’environ 8 cm dans la pâte et garnissez-les de préparation à la viande, refermez en demi-lune et pressez bien sur les bords pour les souder.
Déposez sur une plaque garnie de papier cuisson et dorez à l’œuf avant d’enfourner pour 20 minutes.