Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre glace, la fécule et 1 pincée de sel. Ajoutez l'huile de coco que vous aurez préalablement fait fondre si elle est solide et mélangez bien.
Versez la pate dans un moule en silicone d'environ 20 x 12 cm. Enfournez pendant 10/15 minutes (le biscuit doit dorer mais pas brunir).
Dans un bol, mélangez le sucre semoule, la fécule et 1 pincée de sel. Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien entre chaque. Ajoutez le jus des citrons et le zeste d'un seul puis mélangez bien.
Versez la préparation au citron sur la pâte puis enfournez à nouveau pour 15 minutes. Laissez refroidir complètement puis placez au frais au moins 2 heures avant de saupoudrer de sucre glace et de couper en carrés.