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Chutney aux pommes et raisins
Un délicieux chutney sucré-salé avec une pointe acidulée pour accompagner vos entrées et plats de Noel
Type de plat
Accompagnement
Cuisine
Anglaise
Temps de préparation
20
minutes
minutes
Temps de cuisson
1
heure
heure
Portions
4
petits bocaux de 250 g
Ingrédients
1,2
kg
pomme
grise du Canada
300
g
oignon rouge
25
cl
vinaigre de vin
à la framboise
225
g
sucre roux
200
g
raisins secs
1
cuillère à café
gingembre moulu
1
cuillère à café
gros sel
Instructions
Pelez les pommes, retirez le coeur puis coupez-les en gros morceaux. Pelez et émincez les oignons rouges.
Mettez tous les ingrédients dans une cocotte et portez à ébulition. Laissez cuire 1 heure en remuant de temps en temps.
Versez encore chaud dans des bocaux ébouillantés et secs puis refermez immédiatement.
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Notes
Le chutney peux se conserver plusieurs mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.