Mettez votre levain et les autres ingrédients dans un saladier et fouettez l'ensemble.
Faites chauffer une petite poêle ou une grande poêle avec des cercles de cuisson, en prenant bien soin de tout graisser avec l'huile végétale.
A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez la pâte dans la poêle ou les cercles. Laissez cuire à feu doux, des petites bulles vont se former et remonter en surface créant les petits trous typiques des crumpets. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit sec.
Ne retournez pas les crumpets mais débarrassez-les dans une assiette.
Au moment de les déguster, passez-les quelques instants au grille pain pour les réchauffer et les rendre croustillants à l'extérieur.
Notes
La pâte une fois préparée doit être utilisée de suite mais vous pouvez les faire à l'avance puis les réchauffer les crumpets au grille-pain.