Faites cuire les lentilles dans de l'eau bouillante non salée pendant 25 minutes. Egouttez et placez dans un contenant hermétique.
Epepinez le poivron et coupez-le en petits dés. Coupez le concombre et la feta en cubes. Coupez les tomates cerises en deux.
Préparez une vinaigrette en mélangeant: 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, le jus du citron, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café d'origan séché. Salez, poivrez et mélangez bien.
Mélangez tous les ingrédients et arrosez de vinaigrette. Mélangez bien et servez bien frais!