Epluchez les pommes de terre puis faites-les à l'eau bouillante pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendre mais se tiennent toujours. Retirez à l'aide d'une écumoire et réservez dans une passoire.
Détachez les fleurettes du brocoli puis faites les cuire 10 minutes dans la même eau re-portée à ébullition. Egouttez et réservez dans la passoire avec les pommes de terre.
Coupez le chorizo en demie rondelles. Coupez les pommes de terre en rondelles puis répartissez-les avec les brocolis et le chorizo dans un plat à four. Salez et poivrez puis arroser de avec la crème liquide. Parsemez de parmesan râpé et enfournez pour 15 minutes à 180°C.