Epluchez l'oignon puis coupez-le en 6. Pelez et dégermez la gousse d’ail.
Mettez dans votre mixeur: les pois chiche, les flocons d’avoine, l’oignon rouge, la gousse d’ail et quelques feuilles de menthe. Ajoutez 3 càs d’huile d’olive, 1 càc de paprika fumé, 1 càc de cumin, salez et poivrez. Mixez jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Formez des boulettes de taille égale et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 15 minutes.
Pendant ce temps, préparez le riz basmati selon les indications du paquet.
En parallèle, préparez la sauce: mélangez 2 càs d’huile d’olive, 3 càs de sauce soja salée, 2 càs de sauce soja sucrée, 1 càs de sauce barbecue et 1 càc de paprika fumé.
Mettez la sauce dans une poêle et portez à frémissement, ajoutez les boulettes, mélangez pour bien enrober et servez aussitôt.