Il y a maintenant presque un mois, je devais assister à un chouette atelier avec le chef Piermic Fatet organisé par les oeufs Matines, malheureusement la période étant très chargée au boulot, j’avais du renoncer à y participer (snif :'( )
J’ai donc suivi de loin les copines présentes sur place, via Instagram et twitter, et j’ai bavé sur mon écran à la vue des jolies recettes proposées par le chef! Du coup, je me suis rattrapée en réalisant chez moi l’une des recette de “cuisine dékomplexée” de Piermic: de délicieux et originaux wraps aux oeufs!
La recette originale créé par le chef pour Matines contient des olives noires hachées façon tapenade… malheureusement, l’Homme et les olives ce n’est pas l’amour fou… j’irai même jusqu’à dire qu’ils se détestent lol Du coup, j’ai remplacé les olives par des tomates séchées et j’ai rajouté un peu de pimenton pour parfumer ma brouillade d’oeufs! Le pimenton c’est ce paprika fumé qui entre dans la composition du chorizo pour lui apporter goût et couleur, et il se marie à merveille avec les oeufs (testez, juste saupoudré sur un oeuf au plat, c’est un délice!!)
Wraps d’oeufs aux tomates séchées
Ingrédients
- 8 oeuf
- 12 tranches chorizo
- 4 tortillas de maïs
- 10 g beurre
- 10 cl crème liquide
- 4/5 pétales tomates séchées
- paprika fumé
- sel et poivre
Instructions
- Hachez les tomates séchées en petits morceaux. Battez les oeufs en omelette, poivrez et salez légèrement. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oeufs et fouettez énergiquement sans arrêt pour obtenir une brouillade. Ajoutez la crème et les tomates séchées. Rectifiez l’assaisonnement avec du pimenton, sel et poivre et réservez.
- Tartinez les tortillas de brouillade d’oeufs, déposez des tranches de chorizo puis roulez en forme de wrap. Coupez les wrap en rondelles et maintenez avec des pics en bois.
Notes
Ils sont bien sympa ces wraps !
sympas ces wraps, ça change !
tu n’as plus de regrets à avoir … ces wraps sont superbes et très gourmands, bravo !
j’avais vu la version olives mais ta version me plairait encore plus !
Bonjour,
Trop cool! la recette a vraiment de la classe!! j’aime beaucoup la présentation
Bonjour pensez vous que je peux les mettre au four juste 5mn histoire de lez manger entiers avec une salade verte en plat du soir?merci
Bonjour,
Les draps peuvent être laissés entier sans soucis mais avec les oeufs ce sera peut-être un peu lourd ;)