Recette de gratin aux topinambours
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Gratin dauphinois aux topinambours

Type de plat Accompagnement
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Préchauffez votre four à 160°C. Dans une casserole, mélangez le lait et la crème, ajoutez les gousses d’ail pelées et assaisonnez en sel, poivre et muscade. Portez à ébullition puis laissez infuser hors du feu.
  • Epluchez les légumes et coupez-les en tranches fines. Beurrez un plat à gratin puis déposez-y une couche de pommes de terre, une couche de topinambours, salez et poivrez. Recommencez jusqu’à épuisement. Recouvrez du mélange lait/crème en prenant soin de retirer les gousses d’ail. Enfournez pour 1 heure.