Recette de pot au feu de la mer
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Pot-au-feu léger au poisson

Un pot-eu-feu plus léger et moins gras avec du poisson à la place de la viande!
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 300 g filet de saumon
  • 300 g filet de colin
  • 4 carottes
  • 4 poireaux
  • 4 navets
  • 1 branche persil plat
  • 1 gousse ail
  • 1 feuille laurier
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez et pelez tous les légumes. Coupez les carottes en rondelles, les navets en 4 et les poireaux en tronçons. Coupez les filets de poisson en gros cubes.
  • Faites les cuire tous les légumes ensemble dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Retirez à l'aide d'une écumoire et réservez.
  • Ajoutez la branche de persil, la gousse d‘ail épluchée et la feuille de laurier dans l'eau de cuisson des légumes et portez à ébullition pendant 10 minutes. Baissez le feu, ajoutez les morceaux de poisson et laissez pocher 6 minutes.
  • Retirez le poisson et présentez-le avec les légumes. Servez le bouillon à part, à la convenance de chacun.