Coupez le dessus des courgettes puis évidez l'intérieur avec une cuillère à soupe. Faites attention de ne pas percer la peau.
6 courgettes
Hachez finement l'intérieur des courgettes puis ajoutez-y la viande hachée, l'oeuf, l'origan et salez poivrez à votre goût. Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
500 g viande hachée, 1 oeuf, 1 cuillère à café origan séché, sel et poivre
Garnissez les courgettes rondes de la préparation à la viande en tassant bien puis rangez dans un sac sous vide. Faites le vide et congelez jusqu'à 3 mois.
Pour le service
Faites décongeler dans le sac en sortant les courgettes du congélateur la veille pour le lendemain.
Déposez le riz au fond d'un plat à gratin, déposez les courgettes et le jus qu'elles ont rendu par-dessus et ajoutez les tomates cerise. Ajoutez le bouillon, 20 cl d'eau et enfournez pour 45 minutes à 180°C. Au besoin, ajoutez de l'eau dans le plat si vous voyez que le riz à trop absorbé et que les courgettes ne rendent pas assez d'eau.
300 g riz basmati, 200 g tomates cerise, 1 cuillère à soupe bouillon de légumes