Bocaux de Tomates pelées maison
Des bocaux de tomates pelées, pour conserver ses tomates et se régaler pendant l'hiver!
Portions 14 bocaux
Ingrédients
- 5 kg tomates variété Roma ou San Marzano de préférence
Instructions
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition et préparez un saladier d'eau froide, avec des glaçons.
- Lavez les tomates, retirez le pédoncule et incisez la peau en croix à une extrémité.5 kg tomates
- Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes puis retirez à l'aide d'une écumoire et plongez dans l'eau glacée. Cela permettra de retirer facilement la peau des tomates.
- Déposez les tomates entières ou coupées en deux dans les bocaux propres et secs.
- Fermez à l'aide d'un joint neuf puis déposez dans le stérilisateur rempli d'eau froide. Portez à ébullition et décomptez 45 minutes de stérilisation en maintenant l'édition. Retirez à chaud et déposez sur un torchon. Laissez complètement refroidir avant de retirer les ferrures pour vérifier la bonne stérilisation.