Confiture de mûres
Une délicieuse confiture de mûres pour profiter tout l'hiver de ces fruits des bois très parfumés
Portions 4 pots
Ingrédients
- 1 kg mûres
- 700 g sucre cristal
- 1 citron jaune
Instructions
- Lavez les mûre à l'eau claire puis égouttez-les et déposez dans une bassine à confiture ou une grande casserole.1 kg mûres
- Ajoutez le sucre, mélangez bien puis couvrez et laissez reposer pendant 1 nuit.700 g sucre cristal
- Ebouillantez les pots et couvercles à confiture pendant 10 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante. Retournez sur un torchon propre et laissez sécher à l'air libre.
- Le lendemain, portez à ébullition puis laissez cuire sur feu moyen en écumant la confiture. Ajoutez le jus du citron et mélangez bien. Vérifiez la prise en déposant une goutte de confiture sur une assiette froide: elle doit figer rapidement.1 citron jaune
- En utilisant une louche et un entonnoir adapté, remplissez au maximum les pots de la confiture bouillante. Fermez aussitôt les couvercles et laissez refroidir sur un torchon.
- Stockez au cellier ou à la cave, à l'abri de la lumière.