Crème de mûres maison
Réalisez très facilement votre crème de mûre maison pour vos apéritifs!
Portions 1 litre
Calories 1755kcal
Ingrédients
- 500 g mûres
- 75 cl alcool pour fruits 40°
- 400 g sucre semoule
- 20 cl eau
Instructions
- Nettoyez soigneusement les mûres puis placez-les dans un bocal. Ecrasez rapidement (à l'aide d'un presse-purée par exemple) puis ajoutez l'alcool. laissez reposer 24 heures au moins au frais.500 g mûres, 75 cl alcool pour fruits
- Filtrez les mûres et l'alcool, réservez.
- Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition pour réaliser un sirop clair. Ajoutez les mûres filtrée et poursuivez la cuisson à ébullition pendant 5 minutes.400 g sucre semoule, 20 cl eau
- Au bout de ce temps, filtrez le sirop en écrasant bien les mûres pour récupérer le maximum de jus et laissez tiédir.
- Ajoutez l'alcool, mélangez bien et versez dans des bouteilles stérilisées. Laissez reposer 2 semaines au moins avant dégustation.
Nutrition
Calories: 1755kcal | Carbohydrates: 521g | Protéines: 7g | Gras: 4g | Lipides saturés: 0.1g | Lipides polyinsaturés: 1g | Lipides monoinsaturé: 0.2g | Sodium: 10mg | Potassium: 818mg | Fibre: 27g | Sucre: 424g | Vitamine A: 1070IU | Vitamine C: 105mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg