Mettez tous les ingrédients du pudding dans un bol et mélangez bien pour que les graines de chia ne restent pas au fond. Placez au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.
Préparez les coulis en mettant les fruits dans un contenant haut, ajoutez 8 cl d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre à chacun et mixez au mixer plongeant. Réservez au frais.
Préparez les vermines en alternant le chia pudding, les coulis et du yaourt. Terminez en recouvrant de fruits frais.