Végétarien Yaourts

Chia Pudding au lait de coco, Framboises, Abricot et Yaourt

Recette de chia pudding

Habituellement, je ne suis pas trop une fan de petites graines… (je laisse ça à ma copine Food for Love ^^) mais après avoir tellement entendu parler des graines de chia (prononcez « kia » sinon ça fait bizarre…), je me suis dit que je devais bien goûter pour me faire mon idée avant de décréter que ce n’est pas pour moi ^^

Comme d’habitude, pour ce genre de produits, je suis allée faire mes courses outre-Rhin où les prix sont nettement plus sympas et j’ai trouvé mon paquet de 250g de graines de chia pour moins de 2€ (chez Kaufland pour ceux que ça intéresse ;) )! Pour la recette, j’ai fais un tour sur Pinterest pour m’inspirer et c’est là que j’ai repéré la jolie photo du parfait au graines de chia de Emilie Murmure.

 

Alors est-ce que c’est bon?? vous demandez-vous… en fait, je vous avoue que la graine en elle-même n’a pas de goût mais la texture qu’elle donne au lait de coco en gonflant est vraiment très intéressante. J’ai beaucoup aimé le côté légèrement gélifié et les petites graines croquantes sous la dent, bref, oui j’ai aimé et je pense tester d’autre recettes avec des laits végétaux différents (avec du lait d’amande ça me tente bien ^^). Les recettes vous intéresseraient?

Recette de chia pudding

Chia Pudding au lait de coco, Framboises, Myrtille et Yaourt

Chia pudding au lait de coco, yaourt et coulis de fruits.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 1 heure
Type de plat: Dessert
Portions: 2 personnes

Ingrédients

Pour le Chia pudding

Pour le coulis de fruits rouges

  • 200 g framboises
  • 200 g abricot dénoyauté
  • 16 cl eau
  • 2 c. à soupe sucre semoule non raffiné

Pour servir

  • 250 g yaourt nature ou vanille, coco, ...
  • fruits frais

Instructions

  • Mettez tous les ingrédients du pudding dans un bol et mélangez bien pour que les graines de chia ne restent pas au fond. Placez au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.
  • Préparez les coulis en mettant les fruits dans un contenant haut, ajoutez 8 cl d'eau et 1 cuillère à soupe de sucre à chacun et mixez au mixer plongeant. Réservez au frais.
  • Préparez les vermines en alternant le chia pudding, les coulis et du yaourt. Terminez en recouvrant de fruits frais.
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