Tarte flambée estivale aux tomates séchées et feta
Pour changer un peu de la tarte flambée traditionnelle, je vous propose une version estivale tout en fraîcheur
Portions 4 tartes
Ingrédients
- 4 fond de tarte flambée
Pour la base de crème
- 200 g fromage blanc
- 400 g crème fraîche épaisse
- 2 pincées noix de muscade
- sel et poivre
Pour la garniture
- 200 g lardons fumés allumettes
- 1 oignon rouge
- 100 g tomates séchées
- 200 g feta
Instructions
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage blanc. Assaisonnez en sel, poivre et noix de muscade à votre goût. Emincez l'oignon rouge en demie-rondelles.200 g fromage blanc, 400 g crème fraîche, 2 pincées noix de muscade, sel et poivre, 1 oignon rouge
- Garnissez les fonds de tarte avec la crème puis parsemez des lardons et oignons. Déposez les tomates séchées puis émiettez la feta par-dessus.4 fond de tarte flambée, 200 g lardons fumés, 100 g tomates séchées, 200 g feta
- Faites cuire dans un four à bois ou au four traditionnel (voir notes) jusqu’à ce que le fond soit bien doré.A la sortie du four, parsemez de quelques herbes fraîches (thym et origan)
Notes
Pour une cuisson au four traditionnel: utilisez de préférence une pierre réfractaire ou pierre à pizza pour une meilleure diffusion de la chaleur. Réglez votre four sur la température la plus forte (250°C) et surveillez bien la cuisson, cela va très vite.
Attention, pensez à bien faire préchauffer votre pierre dans le four.