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Mini Meringues colorées
La technique facile en vidéo pour réaliser des petites meringues bicolores.
Temps de préparation
15
minutes
minutes
Temps de cuisson
1
heure
heure
30
minutes
minutes
Temps total
1
heure
heure
45
minutes
minutes
Ingrédients
3
blanc d’oeuf
75
g
sucre semoule
75
g
sucre glace
colorant alimentaire
Instructions
Préchauffez votre four à 90°C.
Montez les blancs en neige ferme avec le sucre semoule puis incorporez délicatement le sucre glace à l'aide d'une Maryse.
Avec un petit pinceau, tracez des traits de colorants dans une poche munie d'une douille cannelée, puis remplissez de meringue.
Pochez de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 1h30.
Video
Notes
Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires liquides, en gel ou en poudre. Pour des colorants en poudre, diluez-les simplement dans un peu d'eau.