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Mini Meringues colorées

La technique facile en vidéo pour réaliser des petites meringues bicolores.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 30 minutes
Temps total 1 heure 45 minutes

Ingrédients

  • 3 blanc d’oeuf
  • 75 g sucre semoule
  • 75 g sucre glace
  • colorant alimentaire

Instructions

  • Préchauffez votre four à 90°C.
  • Montez les blancs en neige ferme avec le sucre semoule puis incorporez délicatement le sucre glace à l'aide d'une Maryse.
  • Avec un petit pinceau, tracez des traits de colorants dans une poche munie d'une douille cannelée, puis remplissez de meringue.
  • Pochez de petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 1h30.

Notes

Vous pouvez utiliser des colorants alimentaires liquides, en gel ou en poudre. Pour des colorants en poudre, diluez-les simplement dans un peu d'eau.