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Cake Mozzarella & Tomates séchées

Un cake estival et plein de saveur à base de tomates séchées et mozzarella
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 1 cake

Ingrédients

  • 3 oeuf
  • 100 g farine
  • 50 g fécule de maïs
  • 1 sachet levure chimique
  • 8 cl huile d'olive prenez l'huile des tomates séchées et complétez au besoin avec de l'huile d'olive
  • 15 cl lait
  • 100 g gruyère râpé
  • 200 g mozzarella de buffala
  • 10 pétales tomates séchées
  • Herbes fraiches ou séchées
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Mettez la farine, la maïzena et la levure dans un saladier, mélangez puis creusez-y un puits. Cassez les œufs dans le puits et fouettez vigoureusement.
  • Incorporez petit à petit le lait puis l'huile tout en continuant de mélanger.
  • Assaisonnez en sel et poivre puis ajoutez le gruyère, la mozzarella coupée en dés, les tomates séchées coupées en lanières et les herbes.
  • Versez dans un moule à cake puis enfournez pour 45 minutes.