Imprimer

Cupcakes marbrés Vanille & Chocolat

Des cupcakes marbrés à la vanille et au chocolat nappés d'un glaçage gourmand au fromage frais
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 12 cupcakes

Ingrédients

Pour les gâteaux

  • 150 g sucre semoule
  • 150 g beurre
  • 4 oeuf moyens
  • 150 g farine
  • 120 g poudre d'amandes
  • 1 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 1 gousse vanille
  • 25 g cacao amer en poudre

Pour le topping vanille

Pour le topping chocolat

  • 50 g carrés frais
  • 10 g beurre pommade
  • 40 g pâte à tartiner Banania
  • 100 g sucre glace

Instructions

Les gâteaux

  • Préchauffez votre four à 180°C.
  • Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les oeufs un par un tout en continuant de fouetter.
  • Mélangez ensemble la farine, la levure et la poudre d’amande, puis incorporez-les à l’appareil précédent jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène. Séparez la pâte dans deux bols.
  • Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur puis récupérez les graines avec le plat d’une lame de couteau et ajoutez-les à l'un des bols, mélangez bien.
  • Ajoutez le cacao en poudre dans l'autre bol et mélangez.
  • Garnissez une plaque à muffin de caissettes en papier. Déposez une grosse cuillère de pâte à la vanille dans chaque caissette puis une grosse cuillère de pâte au cacao par dessus.
  • A l'aide du manche d'une petite cuillère, marbrez la pâte puis enfournez pour 20 minutes.
  • Laissez refroidir complètement sur une grille.

Le topping vanille

  • Fouettez le carré frais avec le beurre pommade. Ajoutez l'extrait de vanille puis le sucre glace petit à petit tout en continuant à fouetter.
  • Fouettez jusqu'à obtention d'un glaçage souple et léger (au besoin ajoutez un peu de lait ou de sucre pour obtenir une bonne consistance).

Le topping chocolat

  • Procédez exactement de la même manière que pour le topping vanille en incorporant la pâte à tartiner Banania à la place de la vanille.

Dressage

  • Placez chaque topping dans une poche sans douille puis mettez ces deux poches dans une poche munie d'une douille cannelée. Décorez le dessus des cupcakes marbrés d'une rosace de glaçage bicolore, décorez de billes multicolore et servez avec des fruits frais.