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Salade de Farfalles Printanière

Type de plat Entrée
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 8 minutes
Temps total 23 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 500 g farfalles 3 couleurs (nature, tomate et épinards)
  • 125 g tomates cerise
  • 100 g roquette
  • 130 g Saint Agur
  • 1 petit bouquet basilic

Pour la vinaigrette

  • 4 c. à soupe vinaigre de framboise
  • 1 c. à café moutarde à l’ancienne au moût de raisin
  • 4 c. à soupe huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Faites cuire les farfalles, al dente, dans un grand volume d’eau salé. Egouttez, rincez à l’eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
  • Coupez les tomates cerises en quartiers, ciselez finement le basilic et coupez le Saint Agur en petits cubes, déposez le tout dans un saladier et ajoutez les pâtes froides et la roquette.
  • Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et arrosez-en le contenu du saladier.
  • Mélangez bien et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Notes

Petit plus:
Pour renforcer le côté sucré/salé vous pouvez ajouter quelques dés de poire à la salade. Faites les caraméliser quelques instants à la poêle avec une cuillère à soupe de miel pour plus de gourmandise.