Recette de croque monsieur au thon
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Croque monsieur au thon, mayonnaise et macédoine de légumes

Type de plat Plat principal
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 croques

Ingrédients

  • 8 tranches pain de mie
  • 1 boite thon au naturel
  • 2 oeuf dur
  • 8 cuillères à soupe macédoine de légumes
  • 8 anchois

Pour la mayonnaise

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à café moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe vinaigre
  • 125 ml huile
  • sel et poivre

Instructions

  • Commencez par préparer la mayonnaise en mélangeant le jaune d'œuf, la moutarde et le vinaigre dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez l'huile petit à petit en fouettant, pour obtenir une émulsion lisse, homogène et onctueuse.
  • Emiettez le thon dans un petit saladier et ajoutez la macédoine de légumes. Mélangez et ajoutez de la mayonnaise à votre goût. Rectifiez l'assaisonnement puis tartinez généreusement 4 tranches de pain de mie. Refermez avec une autre tranche puis faites griller au gaufrier ou au four.
  • Coupez les oeufs durs en deux et disposez-en une moitié sur chaque croque. Ajoutez deux anchois et servez chaud.