Recette de curry de boeuf
Imprimer

Curry de boeuf haché

Un délicieux curry à la viande de boeuf haché et aux légumes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 personnes

Ingrédients

  • 650 g viande hachée
  • 20 cl coulis de tomates
  • 2 carotte
  • 300 g pomme de terre
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse ail
  • 1 cuillère à soupe cassonade
  • 4 cuillères à café curry
  • 1 cuillère à café curcuma
  • 1 cuillère à soupe farine
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions

  • Pelez et ciselez finement l'oignon et l'ail. Pelez les pommes de terre et les carottes puis coupez-les en petits dés.
  • Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Ajoutez le boeuf haché, salez et poivrez puis laissez dorer en remuant régulièrement. Couvrez à hauteur avec de l'eau puis couvrez et laissez cuire à frémissement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
  • Ajoutez les pommes de terre et les carottes dans la cocotte. Couvrez à nouveau et poursuivez la cuisson 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.
  • Ajoutez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine. Mélangez bien, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
  • Servez bien chaud avec du riz blanc.