Lavez la courgette, râpez-la puis essorez au maximum dans un torchon pour retirer l'eau. Epluchez l'oignon et coupez-le en 4. Epluchez et dégermez l'ail.
Installez le couteau hachoir dans le bol du Companion. Ajoutez l'oignon et l'ail puis mixez quelques secondes. Changez le couteau par le mélangeur, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et lancez le programme "Slow cook" P1 / 4 minutes / 130°C. Laisser refroidir le robot.
Placer le couteau pétrir/concasser dans le bol du Companion. Ajoutez la courgette râpée, les flocons d'avoine, le parmesan, les oeufs, la chapelure, 1 cuillère à café de paprika doux, 1 pincée de cumin, salez et poivrez. Mélanger à vitesse 5 / 1 minute. Laisser reposer au frais 30 minutes.
Former des boulettes en vous mouillant les mains pour que cela ne colle pas et déposez-les une une plaque recouverte de papier cuisson. Pour info: j'ai fais 15 boulettes avec la préparation. Enfournez 20 minutes à 180°C.
Notes
Version sans Companion: La recette est entièrement réalisable sans robot, il vous suffira de ciseler l'ail et l'oignon au couteau puis de les faire dorer dans une poêle. Mélangez ensuite les ingrédients dans un saladier avec une spatule.