Coupez les courgettes en tranches d'environ 3-4 mm. Déposez dans un saladier et arrosez d'huile d'olive. Mélangez bien pour enrober chaque tranche.
2 courgettes, huile d'olive
Dans un bol, mélangez le parmesan, la chapelure, salez et poivrez. Panez les courgettes dans ce mélange et déposez sur la grille du four (prévoyez la lèche frite en-dessous).
50 g parmesan, 50 g chapelure, sel et poivre
Enfournez pour 20 minutes à 200°C et laissez refroidir un peu avant de servir.