Lavez a courgette puis tranchez-la finement à la mandoline sur une épaisseur d'environ 2-3 mm.
1 courgette
Battez l'oeuf dans une assiette et déposez la chapelure dans une seconde. Salez l'oeuf et assaisonnez la chapelure en poivre et origan séché. Passez les tranches de courgette successivement dans l'œuf puis la panure.
1 oeuf, 50 g chapelure, 1 cuillère à café origan séché, sel et poivre
Coupez les tranches de jambon en 3 bandes et les fromages en 2. Déposez une tranche de jambon et une tranche de fromage sur chaque courgette, roulez et déposez dans un plat graissé.
4 tranches jambon, 6 tranches fromage
Ajoutez une demie-bille de mozzarella sur chaque roulé puis enfournez pour 30 minutes à 180°C.