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Tomates cerises en saumure
Des tomates cerise ou cocktail entières à conserver en bocal tout l'hiver!
Type de plat
Bocaux
Cuisine
Française
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de stérilisation
1
heure
heure
Portions
1
bocal de 50 cl
Ingrédients
tomates cerise
quantité suffisante pour remplir le bocal
10
cl
eau
10
g
sel
Instructions
Lavez soigneusement vos bocaux et laissez sécher sur un torchon propre. Préparez des joints en caoutchouc neufs selon les indications du fabriquant.
Piquez les tomates cerise avec un cure-dent puis déposez-les dans vos bocaux en remplissant au maximum et en tassant bien (sans les éclater bien sûr)
tomates cerise
Faites bouillir l'eau avec le sel pour bien le dissoudre puis versez sur les tomates. Ne remplissez pas plus d'1/3 du bocal.
10 cl eau,
10 g sel
Fermez avec joint et système métallique puis procédez à la stérilisation pendant 1 heure à 100°C.
A la fin du temps, sortez les bocaux à chaud et laissez refroidir toute une nuit avant de vérifier la bonne prise des bocaux.
Stockez dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.