Pelez les patates douces et coupez-les en cubes (environ 1 cm). Ciselez finement l'oignon.
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer 5 minutes. Assaisonnez à votre goût (j'utilise de l'ail semoule, du paprika fumé, sel et poivre)
Ajoutez les fèves surgelées et les dés de patate douce, mélangez bien puis ajoutez 1 verre d'eau (12 cl). Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendre (environ 15 minutes, au besoin rajoutez un peu d'eau).
Rectifiez l'assaisonnement puis saupoudrez de la mozzarella râpée et laissez fondre. Servez immédiatement.