Je suis une grande fan des plats où tout cuit ensemble, les fameux “one pan” ou one pot” car quoi de mieux que de bons ingrédients pour un plat délicieux en en minimum de temps et de vaisselle ^^ la préparation est simplifiée et on garde du temps pour faire autre chose, tout en mangeant sain et bon. Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette qui répond à ces critères : le “One pot de patates douces et viande hachée”.
Cette recette combine les saveurs sucrées et savoureuses des patates douces avec de la viande hachée et de la mozzarella fondante, créant un plat délicieux et copieux. En plus, le fait de tout faire cuire ensemble dans un seul plat facilite grandement le nettoyage après. Préparez-vous à épater vos invités et à leur faire découvrir une explosion de saveurs en les servant avec ce plat exquis !
Ingrédients Nécessaires
J’ai choisi de réaliser mon plat avec de la viande hachée de boeuf mais vous pouvez parfaitement utiliser du haché de dinde ou de veau ou même des proteines végétales comme les PST (proteines de soja texturées). Choisissez alors de petites PST et pensez à bien les réhydrater dans un bouillon avant de vous lancer dans la recette.
Comme j’avais encore des fèves dans mon congélateur, j’en ai profité pour les rajouter dans mon plat afin de mettre une portions e légumes verts. C’est bien sûr facultatif et vousmpouvez ajouter d’autres légumes si vous le souhaitez, par exemple du poireau ou des carottes seront parfaits pour cette recette.
Pour plus de gourmandise et apporter du fondant du plat, j’ai ajouté de la mozzarella râpe pour donner cette délicieuse touche fromagère et gratinée. Vous pouvez utiliser une mozzarella en boule et la couper en petits dés ou un autre fromage râpé de votre choix. Par exemple je suis sûre que cela sera délicieux avec du cheddar râpé!
Tous ces ingrédients sont essentiels pour que le plat soit à la fois savoureux, équilibré et coloré. En suivant la liste de courses, le résultat sera un véritable régal !
Préparation de la Recette
Pour préparer ce délicieux plat de patates douces et viande hachée, je commence par préparer les ingrédients nécessaires en coupant tous mes légumes.
j’utilise un grande poêle en fonte pour ma recette, mais vous pouvez également la réaliser dans une cocotte ou une sauteuse. Pour une meilleure cuisson, je vous recommande d’utiliser de la fonte ou au moins un ustensile avec un fond épais. Cela vous permettra en mijoter doucement sans que cela accroche au fond.
Il vous faudra également un couvercle adapté à votre plat car la cuisson se fait à couvert pour obtenir des patates douces fondantes. Selon la taille de vos cubes, il vous faudra peut-être cuire plus longuement que moi, il faut que les patates douces soient bien tendre. Vous pouvez le vérifier avec la pointe d’un couteau qui doit s’enfoncer sans résistance dans les légumes.
Accompagnement
Pour un plat complet et équilibré, je procède ou accompagne mon one pot de patates douces et boeuf haché d’une salade verte ou d’une crudité de saison: carottes râpées, betteraves rouges ou coleslaw par exemple.
Poêlée de patates douces et viande hachée au fromage
Ingrédients
- 500 g viande hachée
- 600 g patates douces
- 100 g fèves surgelées (facultatif)
- 1 oignon jaune
- 100 g mozzarella râpée
- huile d'olive
- paprika fumé
- ail semoule
- sel et poivre
Instructions
- Pelez les patates douces et coupez-les en cubes (environ 1 cm). Ciselez finement l'oignon.
- Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez la viande hachée et laissez dorer 5 minutes. Assaisonnez à votre goût (j'utilise de l'ail semoule, du paprika fumé, sel et poivre)
- Ajoutez les fèves surgelées et les dés de patate douce, mélangez bien puis ajoutez 1 verre d'eau (12 cl). Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les patates douces soient tendre (environ 15 minutes, au besoin rajoutez un peu d'eau).
- Rectifiez l'assaisonnement puis saupoudrez de la mozzarella râpée et laissez fondre. Servez immédiatement.
