Faites revenir les lardons dans une poêle chaude puis ajoutez les poireaux. Mélangez bien, salez et poivrez et laissez cuire environ 10 minutes. A la fin de la cuisson ajoutez la moutarde à l’ancienne, la crème et la moitié du chèvre coupé en dés. Rectifiez l’assaisonnement et laissez cuire à feu doux.
200 g lardons fumés, 100 g bûche de chèvre, 30 cl crème liquide, 1 cuillère à café moutarde à l’ancienne, sel et poivre
Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet. Egouttez rapidement puis mélangez avec la sauce et servez avec le reste de chèvre en petits dés et des oignons frits (facultatif).