Bocaux de Quetsches au sirop épicé
Des bocaux maison pour conserver les quetsches dans un délicieux sirop épicé
Portions 10 bocaux de 850 ml
Calories 295kcal
Ingrédients
- 3 kg quetsches dénoyautées
- 150 cl eau
- 400 g sucre semoule
- 8 bâtons de cannelle
- 8 étoile badiane
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Coupez la gousse de vanille en deux et grattez-la pour récupérer les graines. Mettez l'eau, le sucre, la gousse et les graines de vanille dans une casserole et portez à ébullition.150 cl eau, 1 gousse de vanille, 400 g sucre semoule
- Pendant ce temps, remplissez les bocaux au maximum avec les quetsches coupées en deux et dénoyautées.3 kg quetsches
- Ajoutez un bâton de cannelle et un étoile de badiane dans chaque bocal, puis répartissez le sirop chaud entre les bocaux.8 bâtons de cannelle, 8 étoile badiane
- Fermez à l'aide d'un joint neuf puis stérilisez pendant 30 minutes à 100°C. Sortez les bocaux à chaud et patientez jusqu'au lendemain pour vérifier la bonne fermeture et stocker dans un endroit frais et sec.
Nutrition
Calories: 295kcal | Carbohydrates: 75g | Protéines: 2g | Gras: 1g | Lipides saturés: 0.1g | Lipides polyinsaturés: 0.1g | Lipides monoinsaturé: 0.4g | Sodium: 1mg | Potassium: 476mg | Fibre: 5g | Sucre: 70g | Vitamine A: 1037IU | Vitamine C: 29mg | Calcium: 26mg | Fer: 1mg