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Clafoutis aux Cerises et Crème de calissons

Un clafoutis au cerises aromatisée aux calissons: un mariage très savoureux!
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 25 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Portions 8 personnes

Ingrédients

  • 500 g cerise
  • 60 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 100 g farine
  • 100 g crème de calissons ou 8 calissons
  • 30 cl lait
  • 20 g pistaches non salées concassées
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Lavez, séchez et équeutez les cerises puis placez-les dans un bol et recouvrez de la moitié du sucre semoule. Laissez macérer pendant 30 minutes.
    500 g cerise
  • Préchauffez votre four à 180°C. Mettez la crème de calissons (ou les calissons coupés en petits morceaux) dans une casserole avec le lait et faites fondre à feu doux. Laissez tiédir.
    100 g crème de calissons, 30 cl lait
  • Tamisez la farine avec le reste de sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez bien. Ajoutez le lait en fouettant bien.
    60 g sucre semoule, 1 sachet sucre vanillé, 100 g farine, 1 pincée sel, 3 oeufs
  • Beurrez votre moule à clafoutis et déposez-y les cerises. Recouvrez de l’appareil et saupoudrez des pistaches concassées. Enfournez pour 35 minutes.
    20 g pistaches