Gâteaux

Clafoutis aux Cerises et Crème de calissons

Un grand classique que le clafoutis aux cerises, mais c’est tellement bon et la saison des cerises est si courte qu’il faut en profiter!! Pour cette recette je l’ai juste relevé d’un peu de crème de calisson qui apporte une délicieuse saveur et quelques pistaches concassée pour une touche de croquant.

Bien sûr j’ai laissé les noyaux, on va dire parce que c’est comme ça qu’il faut faire… mais surtout on s’embête pas à dénoyauter lol alors si vous n’avez pas de jeunes enfant à table qui risqueraient d’avaler les noyaux, pas d’hésitation, laissez les: les cerises se tiennent mieux et il apportent leur goût au clafoutis.

Bien sûr si vous n’aimez pas crachouiller vos noyaux, la case dénoyautage est possible ^_^

Clafoutis aux Cerises et Crème de calissons

Un clafoutis au cerises aromatisée aux calissons: un mariage très savoureux!
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 8 personnes

Ingrédients

  • 500 g cerise
  • 60 g sucre semoule
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeuf
  • 100 g farine
  • 100 g crème de calissons ou 8 calissons
  • 30 cl lait
  • 20 g pistaches non salées concassées
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Lavez, séchez et équeutez les cerises puis placez-les dans un bol et recouvrez de la moitié du sucre semoule. Laissez macérer pendant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180°C. Mettez la crème de calissons (ou les calissons coupés en petits morceaux) dans une casserole avec le lait et faites fondre à feu doux. Laissez tiédir.
  • Tamisez la farine avec le reste de sucre semoule, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les œufs battus en omelette et mélangez bien.
  • Ajoutez le lait en fouettant bien. Beurrez votre moule à clafoutis et déposez-y les cerises. Recouvrez de l’appareil et saupoudrez des pistaches concassées. Enfournez pour 35 minutes.
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Clafoutis cerise creme calissons 
tested 100

Marie-Pierre - Lectrice du blog

Marie-Pierre – Lectrice du blog

Nolo - Lectrice du blog

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