Clafoutis aux champignons & poireaux

Un délicieux clafoutis végétarien de saison

Type de plat Plat principal

Cuisine Végétarienne

Temps de préparation 15

Temps de cuisson 30

Portions personnes

Calories 212kcal

Brossez les champignons et coupez-les en 4. Nettoyez les poireaux et émincez-les en rondelles.
200 g champignons de Paris, 2 poireaux
Faites revenir les champignons et les poireaux dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 minutes en remuant, assaisonnez en sel et poivre. Débarrassez dans un plat à gratin beurré. Ajoutez la feta coupée en cubes.
huile d'olive, sel et poivre, 120 g feta
Battez les oeufs avec le lait et la crème. Ajoutez la farine tamisée et fouettez pour bien mélanger. Ajoutez le persil ciselé, salez et poivrez. Versez dans le plat sur les légumes puis enfournez pour 30 min à 180 °C
2 brins persil plat, 3 oeufs, 10 cl lait, 20 cl crème liquide, 40 g farine