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Egg muffins à la courgette et à la feta servis pour un petit déjeuner salé.
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Egg muffins courgette & feta

Préparez ces egg muffins à la courgette et à la feta pour des petits déjeuners salés prêts toute la semaine. Une recette facile, riche en protéines et idéale pour le batch cooking.
Type de plat Brunch, Petit déjeuner, Snack
Cuisine Française, méditerranéenne
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Calories 1366kcal

Ingrédients

  • 300 g courgettes
  • 100 g feta
  • 6 oeufs
  • 25 cl lait
  • 180 g farine
  • 1 sachet levure chimique
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à café origan séché
  • sel et poivre

Instructions

  • Lavez les courgettes et coupez-les en dés. Faites les revenir avec un filet d'huile d'olive dans une poêle. Assaisonnez en sel, poivre et origan. Réservez.
  • Coupez la feta en petits dés.
  • Mélangez la farine et la levure, faites un puits et versez-y les oeufs battus avec le lait. Fouettez pour obtenir un appareil lisse et homogène. Salez et poivrez puis incorporez la fêta et les courgettes.
  • Versez dans des caissettes à muffins et enfourner pour 25 min à 180 °C

Nutrition

Calories: 1366kcal | Carbohydrates: 154g | Protéines: 71g | Gras: 50g | Lipides saturés: 23g | Lipides polyinsaturés: 7g | Lipides monoinsaturé: 15g | Lipides trans: 0.1g | Choléstérol: 1074mg | Sodium: 1826mg | Potassium: 1452mg | Fibre: 8g | Sucre: 10g | Vitamine A: 2505IU | Vitamine C: 54mg | Calcium: 763mg | Fer: 15mg