Escalopes de poulet farcies au brie et cranberries

Recette de poulet farci au brie, et cranberries

Escalopes de poulet farcies au brie et cranberries

Escalopes de poulet farcies au brie fondant et cranberries : un plat principal festif, facile à préparer à l’avance et parfait pour un repas de Noël sans stress.

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 35

Portions personnes

Calories 312kcal

Ingrédients

1 kg escalopes de poulet
150 g brie
1 oignon jaune
1 gousse ail
150 g pousses d’épinards
50 g cranberries séchées
thym
huile d'olive
sel et poivre

Instructions

Préchauffez le four à 190 °C.
Pelez et ciselez finement l’oignon. Pelez et dégermez l’ail.
1 oignon jaune, 1 gousse ail
Incisez chaque morceau de poulet sur la longueur, sans aller jusqu’au bout, puis ouvrez-les à plat et aplatissez-les légèrement. Réservez.
1 kg escalopes de poulet
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-doux et versez un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’ail pressé et l’oignon, faites revenir en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez les épinards, les cranberries, le thym, le sel et le poivre. Faites revenir encore 1 minute puis retirez du feu.
150 g pousses d’épinards, 50 g cranberries séchées, thym, huile d'olive, sel et poivre
Au centre de chaque morceau de poulet ouvert, placez une tranche de brie et 1/6 de la farce aux épinards. Repliez en deux, rentrez les bords, puis ficelez bien serré avec de la ficelle de cuisine. Répétez pour tous les morceaux, déposez-les dans une sauteuse allant au four.
150 g brie
Enfournez 20 minutes à couvert puis poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert. Terminez par 5 minutes sous le grill du four.

Nutrition