Fondant courgette et cacao

Un gâteau ultra moelleux dont l'ingrédient principal surprendra vos invités!

Type de plat Dessert

Cuisine Française

Temps de préparation 30

Temps de cuisson 30

Portions personnes

Calories 380kcal

Râpez finement les courgettes. Si elles contiennent beaucoup d'eau, pressez dans un torchon pour retirer l'excédent.
1 kg courgettes
Mettez les sucres, la vanille et la cannelle dans un saladier et ajoutez l'huile de coco préalablement fondue. Mélangez bien.
125 g sucre semoule, 125 g sucre de coco, 1/2 cuillère à café vanille en poudre, 1/2 cuillère à café cannelle, 80 g huile de coco
Ajoutez les courgettes râpées et 6 oeufs et mélangez bien.
6 oeufs, 1 kg courgettes
Ajoutez enfin le cacao, la farine, la levure et le sel. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
140 g cacao amer en poudre, 100 g farine, 1 sachet levure chimique, 1 pincée sel
Versez dans un moule ou cadre à pâtisserie. J'ai utilisé un cadre réglable de 30 x 30 cm environ. Parsemez de pépites de chocolat et enfournez pour 30 minutes à 180°C.
50 g pépites de chocolat
A la sortie du four, laissez refroidir et placez au réfrigérateur au moins 2 heures. Découpez en carrés et servez parsemé de fleur de sel (facultatif)
fleur de sel