Glögg, le vin chaud scandinave

Glögg, le vin chaud scandinave

Le glögg est la version scandinave de notre traditionnel vin chaud! C'est la recette que je vous propose pour le cocktail de mon menu de Noël spécial petit budget de cette année!

Type de plat Apéritif

Cuisine Suédoise

Temps de préparation 10

Temps de cuisson 45

Temps de repos 4

Portions personnes

Calories 59kcal

Ingrédients

1 bouteille vin rouge
8 cl cointreau ou aquavit, vodka, rhum,...
1 cuillère à soupe sucre semoule
1/2 cuillère à café cardamome moulue
3 clous de girofle
50 g raisins secs
1 cuillère à café gingembre moulu
1 bâtons de cannelle
50 g amandes effilées

Pour le service

1 orange
3 morceaux sucre roux
30 g raisins secs

Instructions

Mettez dans une casserole le vin avec le sucre, la cardamome et les clous de girofles. Chauffez à feu vif pendant 2 minutes jusqu'à atteindre un léger frémissement.
1 bouteille vin rouge, 1 cuillère à soupe sucre semoule, 1/2 cuillère à café cardamome, 3 clous de girofle
Baissez le feu et ajoutez les raisins secs, le gingembre, la cannelle et les amandes. Laissez cuire pendant 45 minutes sans jamais porter à ébullition.
50 g raisins secs, 1 cuillère à café gingembre, 1 bâtons de cannelle, 50 g amandes effilées
Retirez du feu, ajoutez le spiritueux et laissez mariner au moins 4 heures (vous pouvez le préparer jusqu'à 2/3 jours à l'avance, laissez alors mariner au réfrigérateur dans un contenant hermétique).
8 cl cointreau
Au moment de servir, filtrez le glögg puis mettez-le à réchauffer à feu doux. Dans les verres, disposez un demi-sucre et versez le vin chaud. Ajoutez enfin quelques raisins secs et déposez une tranche d’orange sur le bord du verre.
3 morceaux sucre roux, 30 g raisins secs, 1 orange

Nutrition