Jus de pommes maison pasteurisé
Découvrez comment préparer un jus de pommes maison délicieux et le pasteuriser facilement pour le conserver tout l’hiver, sans gaspillage.
Portions 1 litre
Ingrédients
- 2 kg pommes
Instructions
- Lavez les pommes puis retirez les pépins. Coupez en morceaux de taille adéquate pour passer dans votre extracteur.2 kg pommes
- Passez les pommes à extracteur pour récupérer le jus et verser dans des bouteilles propres et sèches.
- Procédez à la pasteurisation: déposez les bouteilles ouvertes dans une casserole ou un stérilisateur et mettez de l'eau aux 2/3 de la hauteur. Faites chauffer à 75°C en plaçant une sonde dans une bouteille. Comptez 10 minutes une fois que le jus est à 75°C.
- Fermez les bouteilles et déposez sur un torchon pour laisser refroidir complètement avant de stocker.