Lavez les pommes de terre et laissez-les telles quelles. Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Pelez les betteraves et coupez-les en 4 ou 8 quartiers selon la taille.
10 pommes de terre, 500 g carottes, 2 betteraves
Coupez la tête d'ail en deux dans la hauteur. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Lavez le citron et coupez en la moitié en rondelles, pressez l'autre moitié.
Mettez tous les légumes dans un saladier, arrosez du jus de citron, de 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajoutez le thym effeuillé, la cannelle, le laurier, salez et poivrez. Mélangez bien.
1 branche romarin, 1 bâtons de cannelle, sel et poivre, huile d'olive
Faites cuire au air fryer 20 minutes à 200°C en remuant à mi-cuisson.
Notes
Pour une cuisson au four, enfournez 30 minutes à 180°C en remuant de temps en temps.