Poêlée de pommes de terre et potimarron au munster

Une délicieuse poêlée pour la saison automnale, gourmande et rassasiante

Type de plat Plat principal

Cuisine Alsacienne

Portions personnes

Calories 319kcal

Épluchez et émincez l’oignon. Pelez et dégermez les gousses d'ail.
1 oignon jaune, 2 gousses ail
Lavez les pommes de terre puis coupez les plus grosses en deux. Coupez le potimarron en deux et ôtez les graines, taillez la chair en dés.
500 g pommes de terre, 1 potimarron
Préchauffez votre four à 180°C.
Faites chauffer un filet d’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon avec les graines de cumin jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez les pommes de terre et le potimarron. Mélangez et assaisonnez.
1 cuillère à café graines de cumin, sel et poivre, huile d'olive
Faites cuire à feu vif 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez le bouillon, les gousses d’ail pressées, les abricots coupés en 2, et mélangez bien.
25 cl bouillon de légumes, 80 g abricots secs
Enfournez pour 20 minutes à 180°C, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
A la sortie du four, parsemez de dés de munster et de graines de courges grillées.
1/2 munster, 30 g graines de courge