Pelez et épépinez la courge puis coupez-la en cubes. Mettez les cubes dans une casserole et ajoutez 30 cl d'eau et un cube de bouillon. Laissez cuire à frémissement jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant en ajoutant le lait de coco. rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre puis réchauffez pour servir bien chaud.