Recette de Cake marbré sans gluten
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Cake marbré léger et sans gluten

Le traditionnel marbré au chocolat en version plus légère avec moins de beurre et sans gluten!
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 1 cake

Ingrédients

  • 50 g beurre demi-sel
  • 100 g compote de pommes sans sucre ajouté
  • 100 g sucre semoule non raffiné
  • 3 oeuf
  • 20 g buttermilk ou de lait
  • 25 g farine de châtaignes
  • 100 g farine de riz
  • 25 g fécule de maïs
  • 1 c. à café bicarbonate
  • 1 c. à café vinaigre blanc
  • 2 c. à soupe cacao amer en poudre
  • 1 c. à café vanille en poudre ou d'extrait de vanille

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre au micro-onde. Dans un saladier, mélangez la compote, le sucre, le buttermilk et le vinaigre. Ajoutez le beurre et les jaunes d’oeufs et mélangez bien.
  • Tamisez ensemble les farines, la fécule et le bicarbonate. Ajoutez en trois fois au mélange précédent en mélangeant bien.
  • Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement au mélange précédent.
  • Séparez la pâte en deux parts égales. Mettez le cacao tamisé dans l'une et la poudre de vanille dans l'autre.
  • Versez vos pâte dans votre moule à cake en les alternant puis enfournez pour 40/45 minutes.