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Dahl de lentilles vertes et patates douces

Un dahl qui change réalisé avec des lentilles vertes!
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Portez un grand volume d'eau non salée à ébullition et faites-y cuire les lentilles vertes pendant 20 minutes. Egouttez et réservez.
  • Epluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Pelez la carotte et coupez-la en petits cubes.
  • Faites chauffer une sauteuse avec un peu d’huile, faites-y revenir l'oignon émincé puis ajoutez les dés de patate douce et de carottes. Laissez cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.
  • Ajoutez le curry, le garam masala et les bâtons de cannelle. Ajoutez les lentilles cuites et le lait de coco, salez généreusement et mélangez bien.
  • Couvrez d'un peu d'eau (à rajouter au fur et à mesure si besoin). Laissez cuire à couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Les légumes doivent être bien cuits. Servez accompagné de riz ou de boulgour.