Cela fait quelques annรฉes maintenant que j’ai drastiquement rรฉduis ma consommation de viande. A l’heure actuelle je n’en consomme plus du tout en semaine et encore de temps en temps le week-end (j’avoue surtout l’รฉtรฉ avec les barbecue ^^). Je tend de plus en plus vers une alimentation vรฉgรฉtarienne autant par goรปt que pour des raisons de santรฉ et d’รฉcologie.
Comme je n’รฉtais pas une grande fan de viande dรฉjร avant (mis ร part comme dit une belle piรจce de boeuf de temps en temps), cela n’a pas รฉtรฉ compliquรฉ de revoir les plats que je propose et je me suis prise de passion pour les dahl, ces plats indiens ร base de lentilles. Accompagnรฉs d’une cรฉrรฉale, le plus souvent du riz pour moi, ils sont une belle base de plat complet vรฉgรฉtarien qui peut se dรฉcliner ร l’infini en variant les lรฉgumes selon les saisons et les assaisonnements.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict!
Vous trouverez ici des recettes faciles pour tous les jours et des menus de batch cooking clef en main avec listes de courses et รฉtapes de cuisine. Retrouvez le plaisir du fait maison, amusez-vous en cuisine et rรฉgalez vos amis et famille ! Si vous voulez me soutenir:
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Aujourd’hui j’ai voulu changรฉ un peu du traditionnel dahl de lentilles corail pour vous proposer une variante aux lentilles vertes! Comme elles sont un peu plus longues ร cuire, il va falloir faire une prรฉ-cuisson avant de les intรฉgrer dans le plat, mais tout cela peux se faire ร l’avance car l’avantage avec les lรฉgumineuses c’est qu’elles se conservent trรจs bien ;)
Dahl de lentilles vertes et patates douces
Ingrรฉdients
- 200 g lentilles vertes
- 400 g patate douce
- 1 carotte
- 1 oignon jaune
- 30 cl lait de coco
- 1 cuillรจre ร cafรฉ curry en poudre
- 1 cuillรจre ร cafรฉ garam masala
- 2 batons cannelle
- huile d'olive
- sel et poivre
Instructions
- Portez un grand volume d'eau non salรฉe ร รฉbullition et faites-y cuire les lentilles vertes pendant 20 minutes. Egouttez et rรฉservez.
- Epluchez la patate douce et coupez-la en petits cubes. Pelez la carotte et coupez-la en petits cubes.
- Faites chauffer une sauteuse avec un peu dโhuile, faites-y revenir l'oignon รฉmincรฉ puis ajoutez les dรฉs de patate douce et de carottes. Laissez cuire 10 minutes en mรฉlangeant rรฉguliรจrement.
- Ajoutez leย curry, le garam masala et les bรขtons de cannelle. Ajoutez les lentilles cuites et le lait de coco, salez gรฉnรฉreusement et mรฉlangez bien.
- Couvrez d'un peu d'eau (ร rajouter au fur et ร mesure si besoin). Laissez cuire ร couvert sur feu doux pendant 30 minutes. Les lรฉgumes doivent รชtre bien cuits. Servez accompagnรฉ de riz ou de boulgour.
Valeurs nutritionnelles par portion
coucou jolie recette qui ouvre l’appรฉtit, bisous
Bonjour, combien de jour peut-on le garder au Frigo ? Merci d’avance !
Bonjour,
4 ร 5 jours sans soucis en boite hermรฉtique.
bonjour, merci dรฉjร pour ce blog qui est ma nouvelle bible depuis + d’un an et ma dรฉcouverte du batch cooking!
Ce repas peut-il รชtre congelรฉ? sans le riz?
merci
Bonjour et merci :)
Oui le dahl peut รชtre congelรฉ
N’ayant pas de lentilles vertes, j’ai optรฉ pour des lentilles corails mises directement dans la cocotte minute avec le reste.
Mes filles n’aiment pas le lait de coco et mon mari n’aime pas les lentilles corail. Pourtant, le plat a fait l’hunanimitรฉ !
Merci pour cette recette facile et savoureuse. La patate douce donne un petit cรดtรฉ sucrรฉ trรจs agrรฉable
Bonjour,
Recette testรฉe et approuvรฉe par toute la famille (avec 40 cl de crรจme de coco ร la place du lait de coco et avec du riz Thaรฏ en accompagnement ) !
Je la referai avec plaisir โบ
MILLE mercis on vient de tout cuisine ร 6 pour la semaine en 1H….
En plein confinement, j’ai dรฉcidรฉ de ne pas manger de viande aujourd’hui et, disposant de patates douces, de lentilles blondes, de lait de coco et de carottes, j’ai cherchรฉ une recette indienne et j’ai eu le coup de coeur pour celle-ci. Je puis vous assurer que ce fut un vrai rรฉgal car ce plat a fait l’unanimitรฉ ร table. Merci encore pour ces bonnes idรฉes : ร refaire.
Miam, on s’est tous rรฉgalรฉs.
Recettes ajoutรฉe ร mon carnet. Merci beaucoup.
J’adore les dhal. รa me donne faim cette recette. ^^
Merci pour la suggestion!
Absolument dรฉlicieux. La simplicitรฉ de la recette ne me laissait pas prรฉsager une telle explosion de saveur.
Je songe refaire la recette en fin de semaine – mon gars a adorรฉ. J’ai beaucoup de patates, mais je n’ai plus de patates douces. Vous croyez que ce serait bon quand mรชme? Aprรจs tout, c’รฉtait quand mรชme dรฉjร sucrรฉ avec le lait de coco…
Bonjour et merci!
Oui il est possible d’utiliser des pommes de terre mais de prรฉfรฉrence ร chaire ferme pour que cela ne devienne pas trop farineux, ce qui ne serais pas top avec les lentilles ;)
Excellent!
Avec des dรฉs de butternut en remplacement de la carotte, un rรฉgal !
Recette excellente, ร refaire !
Merci pour ce partage :)
Trรจs bon et onctueux, j’ai fait trempรฉ mes lentilles avant pour une meilleure digestion et ai tout cuit ensemble pendant 20 minutes ร petit bouillon. Un filet de ciron vert et de la coriandre fraรฎche ciselรฉe ont complรฉtรฉ la recette. Un rรฉgal
Super bon, comme toujours !
Bonjour,
Gros coup de cลur pour cette recette. C’รฉtait dรฉlicieux, je la referai c’est certain!
Belle journรฉe
Merci encore pour cette trop bonne recette Sandra. Mes invitรฉs se sont mรชme resservis ! Une petite question au sujet de tes livres, lequel me conseilles-tu sachant que j’aime les recettes sans viande (mais on en mange parfois), que je cuisine pour 2 enfants (ils aiment surtout LES PรTES) et 2 adultes (IG bas quand c’est possible) et que je n’ai pas certains produits (farines spรฉciales…) car on vit au Costa Rica.
Bonjour, jโai lu que cette recette รฉtait rรฉalisable avec le cookeo, vous pouvez dire sโil suffit de conserver les quantitรฉs de la recette ? Et le temps en cuisson sous pression ?
Merci dโavance de votre retour
Bonjour,
Oui la recette est rรฉalisable au Cookeo sans changer les quantitรฉs et en divisant le temps de cuisson par 2 (ร surveiller, si ร la fin de la cuisson les lentilles sont un peu ferme on peux prolonger en mode dorer).
Dรฉlicieux!
J’ ai adorรฉ, depuis que j’ ai dรฉcouvert cette recette j’ en mange rรฉguliรจrment.
Dรฉlicieux.
Servi avec du boulghour et du quinoa.
Merci beaucoup
bonjour,
j’aimerai beaucoup faire cette recette mais je suis allergique au curry et ร la cannelle. par quel รฉpice pourrais-je les remplacer?
Trรจs bon. Recette suivie ร la lettre. Tout le monde sโest rรฉgalรฉ!
Super je vais le prรฉparer pour la semaine ร venir
Trรจs trรจs bon, hyper facile ร faire. J’ai tout mis cuire en mรชme temps 25 minutes environ, rรฉsultat impeccable, belle tenue des รฉlรฉments.
Bon ap !
Excellent comme tjs.