Détaillez le brocoli en petites fleurettes. Coupez le tofu en petits dés.
Faites griller le tofu (ou les lardons) dans une poêle bien chaude. A la fin de la cuisson, ajoutez les fleurettes de brocoli, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes.
Mélangez les oeufs avec la crème liquide, salez et poivrez. Vous pouvez assaisonner avec une épice de votre choix, personnellement j'ai rajouté un peu de curcuma.
Garnissez un moule à tarte beurré de la pâte brisée puis déposez les brocoli et tofu. Parsemez de fromage râpé si vous le souhaitez. Recouvrez de la préparation aux oeufs et enfournez pour 25/30 minutes à 180°C.