Épluchez les oignons puis ciselez-les finement. Pelez et dégermez les gousses d’ail.
2 oignon rouge, 1 gousse ail
Séparez les feuilles et les tiges des blettes. Hachez grossièrement les feuilles et coupez les tiges en tronçons de 2 cm en biais.
500 g blettes
Coupez les fenouils en deux pour retirer le cœur dur puis émincez-les finement.
2 fenouil
Faites dorer les oignons et l'ail pressé dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez les épices, salez et poivrez. Ajoutez les lentilles, le fenouil et les tiges de blettes, couvrir d’eau et laissez cuire 15 minutes.
250 g lentilles vertes, 1 cuillère à soupe curry, 1 cuillère à soupa curcuma, 1/2 cuillère à café cannelle, huile d'olive, sel et poivre
Hors du feu, ajoutez les feuilles de blettes et mélangez bien. Servez accompagné d'une céréale de votre choix.